捏ねはＨＢにおまかせ☆簡単フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに材料を入れパン生地コースボタンをスイッチｏｎ！
   
   お持ちのＨＢ説明書通りの順番で材料を入れてください。

2. 2

   終われば、取り出して打ち粉をし、２等分に分けて濡れ布巾をかけて20分程ベンチタイム。
   
   ※気泡を残すために、ガス抜きはせず、分けて丸める程度にしてください。

3. 3

   ２５ｃｍ程の長さに成形する。（→楕円に伸ばし手前と奥から生地を折り返し合わせ、更に半分に折って合わせ目を閉じる。閉じ目は底側に）
   オーブン・発酵機能で３０℃/20～30分二次発酵。

4. 4

   取り出してオーブンを220℃で余熱する。
   切り込み（クープ）を３本入れ、そこにオリーブオイルをかける。

5. 5

   余熱が終われば、220℃で10分焼いた後、200℃に下げ10分焼いて出来上がり。