夏みかんで作るあっさりマーマレードジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏みかんを金属たわしで思いっきり洗う。

2. 2

   リンゴの皮を剥くように夏みかんを剥いていく。
   できるだけ白いところを入れずにオレンジ色だけを剥く。

3. 3

   その後普通に剥いて果肉を取り出す。
   果肉の薄皮をむいて、身だけを取り出す。

4. 4

   剥いた皮を、鍋でゆでこぼす。

5. 5

   皮 を細く千切りにし果肉と合わせて秤にかけ、
   重量の40パーセントの砂糖を入れ、煮詰める。
   水はいりません。
   果肉から水分が出るので。

6. 6

   ほとんど水分がなくなったら出来上がり。
   あまり煮詰めすぎると、固くなっちゃうので注意してね。