材料（２〜３人分）
- 牡蠣
- ２００g
- エリンギ
- ２本
- 米粉
- 大さじ１強
- バター
- 大さじ１
- 三つ葉or パセリ
- １本
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
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- エリンギは一口大の乱切りにします
-
- 2
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- 冷凍牡蠣は さっと洗って 半解凍くらいで 米粉or小麦粉を入れたビニール袋に入れてシャカシャカ塗します
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- 3
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- フライパンにバターを入れて加熱し、溶け始めたら牡蠣を入れて焼きます。ジュワジュワと牡蠣のエキスが出始めたらエリンギ を並べ焼いて
-
- 4
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- 牡蠣は縮む前に器に取り、エリンギ には出てきたエキスを吸わせるように焼いて三つ葉orパセリの刻みを 加えて塩を少々振って 取り出し 出来上がり
おいしくなるコツ
牡蠣に米粉を塗して エキスの流れ出るのを防ぎ、エリンギにも吸わせます
きっかけ
冷凍牡蠣を美味しく食べたい
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