シンプルなポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、鍋に入れる。
   じゃがいもがかぶるくらいの水(分量外)と塩を入れ、茹でる。

2. 2

   玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
   フライパンに◎のサラダ油をひき熱したら、玉ねぎとにんじんを炒める。

3. 3

   玉ねぎが透明になってきたら、合い挽き肉を加え炒める。
   挽き肉の色が変わってきたら、塩こしょうをふる。

4. 4

   じゃがいもが柔らかくなったら、ザルにあげ水気をきる。
   じゃがいもを鍋に戻し火にかけ水分をとばす。
   砂糖を加え、熱いうちにマッシャーでしっかり潰す。

5. 5

   肉に火が通ったら、マッシュしたじゃがいもを加え混ぜ合わせる。

6. 6

   楕円形に丸めたら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   卵をときほぐす。
   タネに小麦粉、卵、パン粉の順につける。

8. 8

   ◉のサラダ油を180℃に熱し揚げる。
   衣がこんがり色付いたら油をきって完成。