ハガツオの漬け散らし寿司丼。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に酒、みりんを加え、火に掛ける。沸騰しアルコールを飛ばしたら火を止め醤油と昆布を加え、粗熱が冷めるのをまつ。

2. 2

   そして調理用のビニール袋に１と食べやすくカットしたハガツオを加え、冷蔵庫で１時間以上寝かす。

3. 3

   キュウリをスライスし、塩もみし、水気を絞る。
   そしてガリと一緒に酢飯に混ぜる。

4. 4

   ３に２・刻んだ玉ねぎ、赤紫蘇、白ごまを振って完成。