材料（１人分）
- 切り餅、さつま揚げ
- １枚
- 生うどん
- １玉
- えのき、小松菜、ねぎ
- ひともり
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- ４０ｃｃ程度
- 水
- ２カップ弱程度
作り方
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- 1
- 生うどんを規定時間より２０～３０秒短めに茹で、冷水で締める。
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- 2
- 餅を魚焼きグリル（またはオーブン）で、３～５分焼く。
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- 3
- 鍋に水、麺つゆの素、さつま揚げとえのきを加え、火に掛ける。
沸騰したら１と２ざく切りの小松菜も加え、さっとひと煮立ちさせ、刻んだネギを飾る。
おいしくなるコツ
茹でうどんを利用する場合は、もちろん１の工程は必要ないよね。
きっかけ
医食同源。