卯の花の卵とじ丼。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に油を敷き、輪切りにしたチクワ、細切りにしたネギ、スライスした人参と蓮根を炒める。

2. 2

   全体に油が回ったら水、砂糖、醤油、だしの素、みりんを加える。
   そして沸騰したらおからを加え、焦げない火力で煮詰めていく。

3. 3

   汁気を７～８割り吸ったところで、溶いたタマゴを回し入れる。
   ふんわり固まったらご飯に盛る。