材料（１人分）
- こんにゃく
- 1/３枚程度
- 酒、みりん、醤油
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１～２
- 七味唐辛子、白ごま
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- こんにゃくを食べやすくちぎる。
-
- 2
- 鍋（またはフライパン）で、１を乾煎りする。
弱火～中火で２～３分。
（表面の水分が飛び、同時に傷がつくので味が染みやすくなります）
-
- 3
- 酒、みりん、醤油、七味、砂糖を混ぜたものを加え、煮詰めながら味を絡める。
白ごまを振って完成。
おいしくなるコツ
３の際、一旦火を止め、粗熱が冷めてから入れると跳ねる心配がないかな。
きっかけ
医食同源。