とろろ椎茸そば（盛り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に２～４等分にした椎茸と酒を加え、蓋をし、弱火で３０～６０秒蒸し焼きにする。
   そして水と麺つゆを加え、火を強め沸騰したら火を止める。

2. 2

   そしてすりおろしたヤマトイモと刻んだネギを加える。

3. 3

   蕎麦を規定時間茹で、冷水で締め、刻んだのりを飾る。