豚とタケノコと長ネギの青い部分の春巻き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を敷き、千切り生姜と一緒に斜めに薄切りにした長ネギの青い部分、細切りにして塩コショウ・片栗粉を揉み込んだ豚とタケノコを炒める。

2. 2

   強火で全体に油が回ったら酒を振り、オイスターソースで味付け。
   火を止め、ごま油を回し入れる。
   そして粗熱を取る。

3. 3

   春巻きの皮で２を包む。水で溶いた片栗粉を端に付け、糊の役目にする。
   多めの油を敷いたフライパンで揚げ焼きをする。
   焦げない火力でパリッと焼けたら完成。