煮干しの田作り。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮干しをフライパンで乾煎りする。
   中火～弱火のこげない火力で３～５分。
   そして一旦取り出す。

2. 2

   フライパンにみりん、砂糖、醤油を加え、溶き合わせる。
   そして火をつけ沸騰しブクブクと泡が立ち、トロッとしたら火を止め、１を加え和える。

3. 3

   そして皿に重ならないように並べ、冷ます。
   
   冷めたら小鉢に盛る。