バナナスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナは細かく刻む。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。玉子は割って卵黄と卵白を分ける。卵白もラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   卵黄のボウルにラ・ブーシュ・オン・クールシードルポワレを加えたらハンドミキサーで混ぜる。ラ・ブーシュ・オン・クールシードルポワレは洋梨のお酒ですが、お好みのお酒でOKです。

3. 3

   白くなってきたらサラダ油を加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。刻んだバナナとふるった薄力粉を加えたらゴムベラで混ぜる。オーブンは160℃に予熱する。

4. 4

   卵白のボウルを冷蔵庫から取り出す。グラニュー糖は３回に分けて加え、都度、ハンドミキサーで混ぜる。ツノが立つまで頑張って。

5. 5

   3と4を合わせる。3のボウルに4をまずはひとすくいして加えたらゴムベラで下から上に混ぜる。そのあと4を全て加えてさっくりと混ぜる。

6. 6

   １８㌢のケーキ型にクッキングシートをカットして敷く。アルミホイルでケーキの底と側面を包むように巻く。鉄板の中央にケーキ型を置いたらケーキ型に生地を流す。鉄板に熱湯を注ぐ。

7. 7

   160℃のオーブンで30分焼く。焼色を確認する。良い感じに焼けていたらアルミホイルをケーキの上にかけて追加で２０分焼けばOK！

8. 8

   粗熱が取れたら型から外す。出来上がり！