湯煎で作るローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛モモ肉に砂糖、塩、胡椒を順にすりつける

2. 2

   キッチンペーパーで包み、常温において室温にする

3. 3

   2時間ほどしたら、湯煎可能なポリ袋にいれ、たっぷり３リットル以上のお湯８０度に沈めて３０分おく

4. 4

   粗熱をとり冷蔵庫で冷やして、薄くきる