材料（3〜4人分）
- オクラ
- 8本
- 分葱
- 8本
- 薄力粉
- ８０g
- 水
- ８０cc〜100cc
- 卵
- １個
- 干しあみor 桜エビ
- 大さじ２
- カツオ節パック
- １パック 2.５g
- 塩
- １つまみ 3本指
- ごま油
- 大さじ１
- タレ
- →→→
- ・しょうゆorかき醤油
- 大さじ１
- ・みりん
- 小さじ１
- ・酢
- 大さじ１
- ・にんにくすりおろし
- 少々
- ・すりごま
- 少々
- ・一味唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
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- オクラは長いままで 電子レンジで40秒加熱します。さっと水にさらし、持てる温度にしたら小口切り（薄い輪切り）に。分葱は３〜４センチ長さに切ります
-
- 2
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- ボウルに、薄力粉、卵、干しあみor桜エビ、かつお節 塩を入れて 水を加えます（卵の大きさで水分が違うので水の加減して）オクラと分葱を混ぜ込みます
-
- 3
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- フライパンにごま油を熱して ２を流し込みます。5分ほど焼いたら裏の色を見てから返して 更に3分位焼きます
-
- 4
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- 食べやすい大きさに切り、タレの材料を混ぜて添えたら出来上がり
おいしくなるコツ
卵を１個使うので ふわふわ感が出ていますが
チヂミ風でご理解を(^｡^)
きっかけ
冷蔵庫のオクラを使わなきゃ
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