カボチャとジャガイモのねっとりサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャを一口大に切る。

2. 2

   鍋に水、酒、コンソメを入れてカボチャの皮を下にして並べる。
   蓋をして弱火で沸騰させ、さらに7〜8分そのまま火にかける。

3. 3

   お箸がスッと刺されば水分を飛ばしながらペースト状に潰していく。
   （水分が飛べば火を止める）
   粗熱を取り冷ましておく。

4. 4

   ジャガイモの皮を剥き一口大に切る。
   別の鍋に水と塩を入れて沸騰したらジャガイモを入れ、お箸がスッと刺さるくらい柔らかくなるまで茹でる。

5. 5

   一旦火を止めて茹で汁を捨てる。
   もう一度火をつけ粉が吹く程度に水分を飛ばす。
   火を止めて細かく潰す。

6. 6

   カボチャの鍋にジャガイモを移しマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

7. 7

   ハムを1cm角に切りカボチャに加え、軽く混ぜ合わせる。