お米のアルデンテを味わう しめじのリゾット レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- お米 （無洗米）
- １と1/2カップ
- ・水
- ３カップ 600ml
- ・固形コンソメスープの素
- １個
- バター
- 大さじ２
- （又はバター➕油）
- （大さじ１➕１）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんにく
- １片
- 干ししいたけ
- １個
- カットしめじ
- 1/2パック ７０g
- ハム
- １〜２枚
- 塩こしょう
- 少々
- パルメザンチーズ
- 大さじ4
作り方
-
- 1
-
- お米、パルメザンチーズを計り準備、干ししいたけは 薄いものなら 時短のためポキポキ手で割って水に浸して戻しておきます
-
- 2
-
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ハムは細切りに。
しめじはカットしめじでも 太いものは手で裂いたり折っておきます
水と固形スープを別鍋に入れて温めておきます。
-
- 3
-
- 厚手の鍋に バターと玉ねぎ にんにくを同時に入れて炒めます。焦がさずジワジワと。
バターを大量に使いたくない場合は バター大さじ１➕油大さじ１でOK
-
- 4
-
- 玉ねぎがしんなりしたらお米を炒めて 透き通ったら
しめじと干ししいたけ、ハムを加えてざっと炒め合わせます
-
- 5
-
- 温めたスープを注ぎ入れて底から返すようにひと混ぜして沸騰したら 弱火にして蓋をして15分煮ます
-
- 6
-
- 塩こしょう少々とパルメザンチーズを加えて全体を返すように混ぜてトロッとしたら火を止めます
-
- 7
-
- 急いで よそって お米がアルデンテのうちにどうぞ
おいしくなるコツ
パルメザンチーズを最後にもうひとかけして
しめじ以外にも マッシュルームや ひらたけなど
きっかけ
寒くなって 温かいご飯が食べたい
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません