手羽元と卵の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と卵を入れ加熱する。
   10分くらい茹でた卵は丸いほうにヒビをいれ、すぐ冷水で冷ます。

2. 2

   手羽元の骨にそって切込みをいれる。
   フライパンにサラダ油をひき熱し、手羽元の皮から焼く。

3. 3

   ゆで卵の殻をむく。
   ★のニンニクはすりおろす。
   ★のニンニク、水、醤油、酒、本みりん、砂糖をよく混ぜ合わせる。

4. 4

   手羽元の全面に焼き色がついたら、★のタレを加える。
   ひと煮立ちしたらゆで卵を入れて、落し蓋をして煮る。

5. 5

   手羽元に火が通ったら落し蓋をはずし、★のタレを煮詰める。
   煮卵を横半分に切り、手羽元と卵を器に盛り付けて完成。