レンズ豆とソーセージの簡単カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚手の鍋に油を入れ、玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒め、
   きつね色になったら ソーセージの薄切り、人参の細切りを加えます

2. 2

   和食煮物には人参は見た目重視のため綺麗に皮を剥いて使います
   剥いた皮は食品ロスをなくす為、炒めて見えなくなるものに使います。ブロスに使うくらい旨味にも期待。何より刻むのに楽チン

3. 3

   カレー粉、あれば クミン、トマト缶を順に入れます
   
   また空の缶に水を注ぎ入れ
   すすぎながら400mlの水を更に入れます
   そこへ 豆orダールを入れて
   スープの素と塩を入れて

4. 4

   沸騰させたら 弱火にして切り蓋をして３０分煮込みます
   （途中で底を返して焦げ付かないように注意して）
   とろみが出来たら バター、ガラムマサラを入れ、こしょうを振って混ぜて完成です

5. 5

   ←使用したダール（お豆のペレット状）です
   皮がないので煮崩れてとろみになります
   
   辛さは立っていませんが
   クミンの炒め、ガラムマサラの仕上げは
   是非ともおすすめしたいです

6. 6

   うちの辛党は テーブルでカイエンヌペッパー、またはレッドペッパー、一味唐辛子等を追加します
   苦手な人と分ける手間はありません