柿の葉の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柔らか〜い黄緑色の柿の葉の新芽、若葉を洗います
   枝の太いところは切って 大きい葉は食べやすい大きさに切ります

2. 2

   ボウルに柿の葉、天ぷら粉、干しあみorエビを先ずサッと混ぜて、その後様子を見ながら水を足していきます
   この方がダマにならず余計な粉を使いません

3. 3

   まんべんなく混ざったので数枚ずつお箸でつまんで結着させて 揚げていきます
   およそ１２個くらいになりました

4. 4

   180℃で１分足らず
   あっという間に揚がって出来上がり