材料（２人分）
- 豚挽き肉
- １００g
- しょうが
- ５g
- 玉ねぎor長ねぎ
- ３０g
- 白菜
- ２５０g
- カラーピーマンor人参
- １／２個 or １０g
- 塩こしょう
- ほんの少し
- ごま油
- 大さじ１
- 紹興酒or酒
- 大さじ１
- 顆粒鶏ガラスープの素
- 小さじ１
- 水
- １５０ml
- 片栗粉＋水
- 小さじ１＋小さじ２
- しょうゆ
- 小さじ１
- 黒酢
- 小さじ１
- ご飯
- お茶碗２杯分
作り方
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- 1
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- 玉ねぎor長ねぎ、しょうがはみじん切りに
色合いの為のオレンジピーマンも粗いみじん切りにします
色味に人参少しでもOK
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- 2
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- 白菜は白いところは小さめに、葉は一口大に切ります
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- 3
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- フライパンにごま油を熱し 挽き肉としょうがを炒めて
塩こしょう少々をします
挽き肉がポロポロになったら
紹興酒or酒
玉ねぎor長ねぎ白菜ピーマンを加えて炒めます
しんなりしたら
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- 4
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- スープの素、水を加え沸騰させ蓋をして５分、白菜の芯が柔らかくなったら
端っこの煮汁の多いところに水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜ
しょうゆ、黒酢を加えて完成！
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- 5
-
- こしょうや青ネギをお好みでふって出来上がり
（ご飯茶碗軽く一杯分の横に
かけました）
おいしくなるコツ
カラーピーマンがなければほんの少しの人参でも
ごま油、紹興酒、しょうが、黒酢の連携で味の差をつけて
きっかけ
半端な量のパラパラミンチが冷凍庫にあったので
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