材料（3人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁400㌘
- 片栗粉
- たっぷり
- ★水
- 180ml
- ★白だし
- 50ml
- ◯片栗粉(とろみつける用)
- 大1
- ◯水(片栗粉を溶く用)
- 大2
- 生姜
- ひとかけ
- カットネギ
- さんつまみ
- サラダ油
- 揚げ焼きできるくらい
作り方
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- 1
- 絹ごし豆腐は食べやすくカットして、ざるにあげ、しばらく置いておきます。
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- 2
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- 鍋にサラダ油を入れたら火にかける。絹ごし豆腐に片栗粉をまぶしたら、１８０℃の油できつね色になるまで揚げてください。時々ひっくり返してね。
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- 3
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- 豆腐が揚がったらあんかけ作り！鍋に★を入れたら火にかける。沸騰したら火を弱める。◯を合わせて水溶き片栗粉を作ったら鍋にまわしいれてお玉でよく混ぜる。とろみがついたら火を止める。
-
- 4
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- 皿に豆腐、3のあんかけ、すりおろした生姜、カットネギをトッピングしたら出来上がり！
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