赤じそおろしのあん肝。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あん肝に塩を強めに振り、１０分以上置く。
   そしてさっとすすぎ、水気を拭きとる。

2. 2

   アルミホイルを広げ薄切りにした生姜を置き、その上に１を置き、酒をまぶし、丸める。

3. 3

   蒸し器で10分程度蒸し、粗熱が冷めるまで置いておく。（そのあと、冷蔵庫で冷やすと美味しいです）

4. 4

   大根をおろし、刻んだ赤じそを混ぜ、カットした３に盛る。