手羽元とキャベツのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は数カ所フォークで突き刺しておく。(もも肉を使う場合は一口大に切る)
   ●をすり込む。

2. 2

   キャベツは4〜5cm幅、玉ねぎはくし切り、しめじは石突きをとり軽くほぐしておく。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れ、皮目を下にして手羽元を入れ、中火で薄く焼き目がつくまで焼く。
   転がしながら全面を焼く(この後煮込むので中まで火が通らなくてOK)

4. 4

   水を加えて沸騰させ、弱火で約20分煮込む。
   アクが出てきたら取りのぞく。

5. 5

   4 に残りの全ての材料を加えて蓋をずらしてのせ、さらに約30分煮込む。

6. 6

   塩胡椒(分量外)で味を整えて、器に盛って出来上がり。