恵方巻２０２０（漬け鮪＆山クラゲと干し椎茸etc） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒、みりんを火に掛けアルコールを飛ばし、醤油を加える。
   
   粗熱が取れたらマグロをつける。（調理用のビニール袋に入れて１時間以上）

2. 2

   麺つゆの素、水、薄切りにした金時人参、山クラゲ、干しシイタケを煮る。
   
   水分が飛ぶまで。

3. 3

   巻きすを広げ海苔を置き、酢飯を敷きつめ白ごまと桜でんぶを全体に振る。

4. 4

   そして細切りにした１、２、青じそ、キュウリを盛り、巻く。
   
   軽い重石を乗せなじんだら完成。