ダイエット中のおかしにも！ココアバナナ酵母マフィン レシピ・作り方
材料（6人分）
- 薄力粉 90g
- 純ココア 20g
- 砂糖 20g
- バター 20g
- 元種（酵母液:強力粉＝1:1） 25g
- 塩 少々
- バナナ １本
- ココナッツロング 10g
- アーモンドプードル 20g
- 牛乳or豆乳 100g
作り方
- 1 フードプロセッサーに粉類とバターを入れて混ぜる。
- 2 フードプロセッサーに牛乳と元種を入れて、ツヤが出るまで混ぜる。
- 3 生地をボールに移し替え、生地がゆるまるまで発酵させる。春秋の室温で４〜６時間。
- 4 オーブンを170度に予熱する。
- 5 バナナを輪切りにする。
- 6 発酵が終わった生地にバナナの半量とココナッツロングを軽く混ぜる。
- 7 型に流し入れ、トッピングのバナナをのせる。170度のオーブンで15分から20分焼く。
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