小アジと長ネギとゴーヤの南蛮漬け。 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
小アジに塩を振り五分程度置いたら、水気を拭き取る。
そして小麦粉をまぶし、揚げる。中音から低音で6〜8分 - 2 半月切りにしさっと下茹でし水気を絞ったゴーヤと、スライスした長ネギ、千切り生姜、鷹の爪を三杯酢に加える
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3
揚がった1を2に漬ける。10分以上。
そして白ごまを振り、完成
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