ベビーホタテと干しシイタケの茶碗蒸し！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベビーホタテを貝殻から外し、塩水で1～2度すすぐ。

2. 2

   卵を溶き、水、出汁の素、塩、みりんを混ぜ、1～2度濾す。

3. 3

   茶碗に１、水で戻し細切りにした干しシイタケを加え、酒・醤油・生姜汁をまぶす。

4. 4

   そして２を注ぎ、蒸し器で蒸す。
   
   最初は強火で6～8分、そして弱火で５～６分。