【鶏むね肉のしっとり柔らかレシピ】鶏と牛蒡の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉に、万遍なくフォークを刺す。

2. 2

   そして一口大にカットし、酒を振り、片栗粉を揉み込む。
   
   ＊片栗粉の量が多すぎると治部煮みたいになるので、あくまでひとつまみ程度です。

3. 3

   鍋に４～５倍の水で割った麺つゆ、櫛形の玉ねぎ、薄切りにカットしたごぼうを加え、火に掛ける。

4. 4

   ごぼうが煮えたら、２の鶏を加えひと煮立ち。
   
   そして溶いた卵を回しいれ、１分程度蓋をしたら完成。