黒そいとごぼうの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒そいに切れ込みをいれ、熱湯を掛け、臭みを取る。

2. 2

   平たい鍋に水、食べやすくカットしたごぼう、人参、こんにゃく、昆布を加え、火に掛ける。

3. 3

   具材が煮えたら頃合、酒、みりん、醤油、砂糖、鷹の爪、千切り生姜を加え、沸騰させる。

4. 4

   そして１を加え、落し蓋をし煮詰めていく。
   
   ６～８分。