チキン母さん煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を大きめ一口大にきり、塩コショウをして薄力粉、卵、パン粉の順につけて、170度の油で、きつね色になるまで揚げる

2. 2

   ナス、じゃがいもは乱切りにして水にさらした後、油で素揚げにする

3. 3

   アスパラはさっと茹で、半分にきる

4. 4

   鍋に水、醤油、酒、みりん、白だしと、串切りした玉ねぎをいれて煮立てる

5. 5

   玉ねぎが柔らかくなったらナス、じゃがいもをくわえ、鶏もも肉も加えてさっとにる

6. 6

   5を皿にもりつけ、アスパラを飾る