こねり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子を半分にきり、さらに2等分したら、塩揉み後洗ってしぼる

2. 2

   鍋に油を熱して茄子をいためる

3. 3

   しんなりしたら、砂糖、醤油でいため、だしを加えてにこむ

4. 4

   米粉と水をよくまぜたものを、なべに流し入れてよくまぜながら、一にたちさせる