チクワと干ししいたけの白だし茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶き、白だしと水を混ぜる。
   
   そして網目状のものに通して濾す。

2. 2

   茶碗に、水で戻しスライスした干ししいたけ・揃えてカットしたチクワ、刻んだ三つ葉を加え、醤油と酒をまぶす。

3. 3

   １を２に注ぎ、空気を抜いて蒸す。
   
   強火で５～６分。
   弱火で７～８分。