豚とゴボウの白だし卵とじ【今日の献立】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを笹がき風に切る。
   
   水にさらしてアクをぬく。

2. 2

   鍋に水、１を加え、火に掛ける。

3. 3

   ひと煮立ちしたらざく切りにした豚を加え、もうひと煮立ち。
   
   アクを取って、白だしと斜め切りした青ネギを加える。

4. 4

   溶いた卵を回しいれ、ふんわり固まったら完成。
   
   刻みのりを飾って。