簡単！常温で溶けない、涼しげな和菓子の琥珀糖 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。沸騰したら砂糖を加えて溶かす。

2. 2

   どろりとなるまで煮詰める。目安は、スプーンから落とすと細い糸を引くくらい。

3. 3

   流し缶に２を流し入れ、1時間程冷まして固める。

4. 4

   型で抜くか、一口大に切り分ける。クッキングシートなどに並べ、2～5日間風通しのよい所で乾燥させる。表面がすりガラス状になったら出来上がり。