簡単！常温で溶けない、涼しげな和菓子の琥珀糖 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
ローズ＆ワイン
和製ゼリービーンズ。しゃりしゃりした表面と、ぷるぷるした中身の食感の違いが楽しい和菓子です。13.5×15.5cmの流し缶１台分です。
材料（4人分）
- 水 150ｇ
- 砂糖 150ｇ
- 粉寒天 2ｇ
作り方
-
1
鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。沸騰したら砂糖を加えて溶かす。
-
2
どろりとなるまで煮詰める。目安は、スプーンから落とすと細い糸を引くくらい。
-
3
流し缶に２を流し入れ、1時間程冷まして固める。
-
4
型で抜くか、一口大に切り分ける。クッキングシートなどに並べ、2～5日間風通しのよい所で乾燥させる。表面がすりガラス状になったら出来上がり。
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- 料理名
- 干琥珀
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