舞茸と青ネギの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパン（開いたい鍋）に、酒と舞茸を加え、火に掛ける。
   
   蓋をし、１分程度。

2. 2

   舞茸がしなっとしたら、水と麺つゆ、斜め切りにした青ネギを加え、ひと煮立ち。

3. 3

   そして天かすを加え、溶いた卵で回しかける。
   
   １分程度、ふわっと固まったら完成。

4. 4

   刻みのりを飾って、完成。