菜の花の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は熱湯にさっとつけ、すぐ取り出し、ザルの上で冷まします。
   
   菜の花の粗熱か取れたら4センチの長さに切ります。

2. 2

   ポリ袋に菜の花、昆布だし、粗塩、種を抜いた鷹の爪、空気を入れシャカシャカと振ります。
   全体に調味料がからんだら、空気を抜き、ポリ袋の口をしっかり止めます。

3. 3

   ２時間くらいそのままにしておきます。
   
   袋から取り出し、器に盛り付けます。