煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ100ｇをみじん切りにします。
   フライパンを熱しサラダ油小さじ1をひき、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

2. 2

   ①で炒めた玉ねぎが冷めたら、合いびき肉、卵、パン粉、塩、黒胡椒、牛乳と一緒にしよく混ぜ、こねます。
   
   ハンバーグの種を4等分にして小判型に成型します。

3. 3

   人参は皮をむき、縦に4分割し3センチくらいの長さに切ります。人参は5分ほど下茹でしておきます。
   ★の玉ねぎは1センチの厚さのくし形に切ります。
   いんげんは食べやすい長さに切ります。

4. 4

   ☆を鍋に入れ火にかけます。
   沸騰したら弱火にして③の野菜を入れます。弱火で15分、蓋をして時々かき混ぜながら煮ます。

5. 5

   フライパンを熱し小さじ1のサラダ油をひき②で成型したハンバーグを焼きます。
   片面焦げ目がついたら、ひっくり返してもう片面焦げ目がつくまで中火で焼きます。（中まで火が通らなくてＯＫ）

6. 6

   ④で煮込んでいた鍋に⑤で焼いたハンバーグをいれ１０分ほど煮込みます。

7. 7

   お皿にキャベツの千切り、ブロッコリーをゆでたもの等を添えて、煮込みハンバーグといんげん、人参を盛り付けます。