ズッキーニを使ってちょっと洒落たお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落としピーラーで縦に9枚削ります。
   ズッキーニを重ならないように並べ塩をふっておきます。

2. 2

   大根を１センチ角のズッキーニの幅の長さに切ります。
   きゅうりも大根と同じように切ります。
   キュウリ、大根に塩をふっておきます。

3. 3

   梅干の種を取り除き梅肉を包丁でトントン叩き潰します。梅肉に本だし、醤油、おかかを混ぜ合わせます。

4. 4

   ズッキーニ、大根、キュウリの浮き出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

5. 5

   ズッキーニの端に大根2本キュウリ2本を交互におき梅肉を間に挟みます。

6. 6

   ズッキーニの端からクルクルと巻ます。端からきゅうりや大根が出てる部分は切り落とします。

7. 7

   冷蔵庫で冷やします。水分が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取り器に盛り付けます。