めかじきのムニエル　～焦がしにんにくバター醤油～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めかじきはキッチンペーパーで水気をしっかり取り、両面に塩・こしょうしてしばらくおいておく。

2. 2

   にんにくを薄切りにし、めかじきの全面に小麦粉をまぶして、余分な小麦粉ははたきおとす。

3. 3

   フライパンにサラダ油とバターを熱してにんにくを炒め、香りが出たらめかじきを加えて中火で両面軽く焦げ目をつける。

4. 4

   焦げ目がついたら弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
   ※にんにくが焦げすぎてしまいそうだったら、めかじきの上にのせて火に当たらないようにするか、先に出しておく。

5. 5

   火が通ったら蓋を外して軽く醤油を回し入れ、お皿に盛って出来上がり★