ごぼうとたけのこのきんぴら風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは、６センチぐらいの長さのせん切りにし、水に入れ、水がきれいになるまで何度か水を取り替える。
   
   たけのこはせん切りにする。
   
   乾燥赤唐辛子は小さい輪切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、１のごぼうが、しんなりするまで炒める。

3. 3

   １のたけのこ、乾燥赤唐辛子、醤油麹（プラス糀 生しょうゆ糀）、酒、みりん、さとう、しおを入れて混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。

4. 4

   器に盛って、白ごまをふる。