材料（４人分）
- 似ギス
- 8尾
- ★ しょうが（市販シューブ）
- ３ｃｍ
- ★ 醬油
- 大さじ２
- ★ 調理酒
- 50ｃｃ
- 小麦粉
- 60ｇ
- たまご
- 1個
- 揚げ油
- 適量
- ブロッコリー
- 4房
- カボス
- 1/2個
作り方
-
- 1
-
- 似ギスの内臓を取り除きます
-
- 2
-
- 頭を落として 良く洗い 水気と取ります
-
- 3
-
- タッパーに ★をいれて 漬け汁を作ります
-
- 4
-
- 似ギスを漬け込んで 30分以上置いておきます
-
- 5
-
- 一旦似ギスを取り出します
-
- 6
-
- 漬け汁に 小麦粉 たまごを入れて 良く混ぜ合わせて 揚げ粉を作ります
-
- 7
-
- ６に 5の似ギスを入れて 良く衣を付けます
-
- 8
-
- 160度の揚げ油で 片面7分 両面揚げて 最後に 180度で1分カラット上げたら出来上がり
おいしくなるコツ
160度で時間をかけて揚げると骨まで 食べられるから揚げになります 180度でやると 焦げてしまうので 160度を守ってね
きっかけ
似ギスがやすかったので から揚げにしてみました