醤油麹入り　大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粒あんに醤油麹（プラス糀 生しょうゆ糀）を入れて混ぜる。

2. 2

   耐熱のボールに白玉粉、水をいれて、耳たぶぐらいの柔らかに練る。

3. 3

   ２にラップをしてレンジで１分加熱し、すりこぎでよく練る。

4. 4

   ３に水（分量外　小さじ１）をたして、よく練る。
   
   ラップをして、１分加熱する。

5. 5

   よく練る。

6. 6

   ５を２つに分けて、片栗粉をまぶしながら、伸ばして、２をくるむ。
   
   器に盛る。