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ケチャップと牛乳で☆柔らか鶏のトマトクリームパスタレシピ・作り方

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約15分
300円前後

トマト缶も生クリームもなくても大丈夫☆
最後にお肉をいれることで、鶏むね肉でも柔らかジューシー☆〜（ゝ。∂）
簡単＆節約レシです☆

材料（1人分）

パスタ: 100g

鶏むね肉: 120g

なす: 1本

エリンギ: 1本

しめじ: 1/4パック

@酒: 大さじ1

@おろしニンニク: 小さじ1/2

@片栗粉: 大さじ1

@塩コショウ: 少々

《ソース》: 小さじ1/2

トマトケチャップ: 大さじ3

顆粒コンソメ: 小さじ1/2

牛乳: 150cc

溶けるチーズ: 1/2枚

・オリーブ油: 大さじ2

・粉チーズ: 適量

・塩(パスタ茹で用): 適量

・サラダ油(パスタ茹で用): 適量

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作り方

1

鶏肉は一口大に削ぎ切りにし、@を揉みこんで10分以上おく。
ナスは半月切りにして水にさらす。しめじは石づきを落として小房に分け、エリンギはスライス。
2

たっぷりのお湯に塩とサラダ油を入れパスタを茹でる。
3

温めたフライパンにオリーブ油をひき、ナスとしめじとエリンギを炒める。
(中火)
4

半分ほど火が通ったらパスタの茹で汁お玉3杯とケチャップ、コンソメ、牛乳を加えよく混ぜる。
(中火)
5

グツグツしたら(1)の鶏肉を入れ混ぜながら火にかける。(中火)
6

少しとろみが出て、鶏肉に火が通ったら弱火にして、チーズと茹で上がったパスタを入れ、一気に絡める。
7

よく絡んだら皿に盛り、粉チーズをかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉を後半に入れることで胸肉でも柔らかく仕上がります。

きっかけ

生クリームもトマト缶もない…でもトマトクリームパスタが食べたくて、ケチャップと牛乳を代用して作ってみました。

公開日：2012/11/14

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カテゴリ: トマトクリームパスタ

料理名: トマトクリームパスタ

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