食用菊☆彡シャキシャキ、甘くておいしい♫♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワンボウルほどの食用菊をいただきました☆彡

2. 2

   花びらを「散らし」ます。
   山形出身の知人が「散らす」と表現していました♪
   お花を広げるようにすればパラっとガクからはずれます。

3. 3

   水を張ったボールとザルを準備しておきます。
   あれば氷を入れた方が発色がいいかも。

4. 4

   水を沸騰させ、水に対して５％ほどの酢を入れます。

5. 5

   菊を投入。
   浮いてくるので沈めながら約15秒ほど茹でます。

6. 6

   冷水にとってザルにあげて完成です♪

7. 7

   あまりギュッと水を切らない方が私は好きです。
   自然と水がきれたくらいでOKです。

8. 8

   三杯酢などをかけていただきます♪
   茹でるときに結構お酢を入れているので、そのままでも酢の風味がありさっぱりいただけます☆彡