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「鶏せせりとナス、オクラの揚げ煮」 ♪♪ レシピ・作り方
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ひろりん1106
茄子の美味しい季節に如何でしょうか・・・・?
(*^_^*)
材料(3人分)
鶏せせり
120g
茄子
1本
オクラ(ボイルしたもの)
6本
追いかつおつゆ
70cc
水
80cc
花かつお
適量
片栗粉
半カップくらい
揚げ油
鍋半分くらい
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作り方
1
茄子はピーラーで3か所くらい皮をむいて斜めに1センチ幅に切り水にさらしたものをざるにあげ水分を切っておきます。
2
せせりは2つに切ります。茄子とせせり、オクラに薄く片栗粉を付けます。
3
160度の揚げ油で2を挙げていきます。両面時々返しながらからりと揚げます。
4
鍋に水と追いかつおつゆを入れて煮立たせて器に入れます。
5
3が揚がったものから4に入れていき、上からカツオをかけて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
早めに作っておくと味がしみやすいですね。 (*^_^*)
きっかけ
茄子が美味しくなってきたので作りました。 (*^_^*)
公開日:2014/08/26
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料理名
「鶏せせりとナス、オクラの揚げ煮」 ♪♪
このレシピを作ったユーザ
ひろりん1106
ご訪問下さりありがとうございます。 61歳の主婦です。 3人の子、2人の孫がいます。 今は夫と二人暮らしです。 簡単なお料理をレシピ投稿していますので 良かったら作ってみてくださいね。 (*^_^*) お料理、ランチ、懸賞、日々の生活の事を書いたブログの方も 気が向いたらご覧くださいね。
http://plaza.rakuten.co.jp/1106hiroko/
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