材料（３～４人分）
- 葉唐辛子
- １袋
- 昆布
- ２０ｃｍ
- 水
- 50ｃｃ
- ★ 砂糖
- 大さじ３
- ★ 醤油
- 大さじ３
- ★ みりん
- 大さじ２
- ★ 調理酒
- 大さじ２
- ★ ほんだし
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 葉唐辛子は唐辛子と葉っぱを分けて ちぎります
-
- 2
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- 唐辛子は洗って半カット
葉っぱは下茹で３０秒
水気を絞って ざく切りにします
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- 3
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- 水をボールに入れ 昆布をはさみで千切りにしていきます
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- 4
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- フライパンに３を入れ 火をつけます
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- 5
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- ★と２を入れて 中火で 煮ます
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- 6
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- 水分が飛ぶまで 焦げないように煮詰めます 水分がなくなったら 出来上がり＾＾
おいしくなるコツ
昆布も佃煮にして美味しい食材なので一緒にどうぞ＾＾
きっかけ
葉唐辛子の保存食を作りたくて 作りました
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