海鮮あんかけ堅焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかげそは皮をむいて、1本づつに分け半分の長さに切る。
   えびは殻をむいて、爪楊枝でフン処理をする。

2. 2

   白菜は幅2センチ長さ5センチぐらいに切る。
   にんじんはせん切りにする。
   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした長ねぎとしょうがを入れて炒める。

4. 4

   ３に2を入れて炒め、しんなりしたら、１とベビー帆立を入れて炒める。

5. 5

   ４に、顆粒鶏がらスープ、しょうゆ、ウスターソース、しお、こしょう、水を入れてひと煮たちさせる。

6. 6

   5の火を一度消して、水（５０ｃｃ　分量外）で溶いた片栗粉を入れて混ぜ、再び加熱し　とろみをつける。

7. 7

   別のフライパンに、サラダ油（分量外）をいれ焼きそばを両面焼く。

8. 8

   器に7を入れて、６をかけて、紅しょうがをのせる。