和風甘酢餡かけdeカニカマとほうれん草のかに玉風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を下茹でする。
   
   ３０秒～1分。
   
   そして冷水にさらし、水気をしぼってざく切りにする。

2. 2

   卵を溶き、１のほうれん草、ほぐしたカニカマ、みじん切りしたネギ、オイスターソース、塩コショウを混ぜ合わせる。

3. 3

   熱したフライパンに油をしき、２を焼く。
   
   強火。
   
   空気をふくますようにかき混ぜ、７～8割程度固まったら成形する。

4. 4

   餡作り。
   
   麺つゆの素を４～５倍の水で割り、お酢、片栗粉を混ぜ合わせておく。

5. 5

   フライパンに裂いたエリンギと千切り生姜、酒を加え、火をつけ酒煎りする。

6. 6

   そしてエリンギがしんなりしたら４を加え、トロミが付いたら完成。
   
   ３に白ごまと一緒に掛けてどうぞ。