なめこと油揚げのつけ汁de日本蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦をたっぷりのお湯でゆでる。
   
   そして冷水にさらし〆、刻みノリを散らす。

2. 2

   小鍋にナメコと酒を加え、火をつけ、酒煎りする。
   
   しんなりしたら、3倍程度の水で割った麺つゆと、細切りの油揚げを加える。

3. 3

   ２が沸騰したら、完成。
   
   ワサビを添えて。